2015年12月
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colorful carrots

カラフルニンジンの収穫が続いています。

WaTomのニンジンは赤・紫・黄・白の4色

今年は生育が早いので、綺麗な肌

発色も良く太く、とってもジューシー。

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普通のオレンジ人参と比べると

人参くささが無く、赤・紫は甘くて、黄・白は爽やかな味

もちろん加熱しても色は変りません。

 

それぞれの特徴を生かし、料理しました。

モンブランサラダ
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千切りした黄ニンジンはEVOとの相性が良くまろやか

ニンジンの甘みがおいしいです。

 

鱈と海老のソテー
 リンゴとニンジンのソースで
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摩り下ろしたリンゴと白ニンジンを

白ワイン、ビネガーで味を調えたソース。

フルティーなソースが海鮮ソテーに良く合います。

WaTomのカラフルニンジンで冬の食卓を楽しんで下さいね。

 

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