2015年9月
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新しく加わった夏のエディブル

今年初登場の  夏のエディブルフラワー  ご好評いただきました。    秋本番となり  夏のエディブルのシーズンも  終盤になった頃  新たに3種が加わりました。  今年は収穫時期が済んでしまったので   来年夏に新登場となりますが   これからの寒さに耐える様   鉢植えにしました。  カラーバージョンも増え   美しい   WaTomの夏のエディブルです。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※ 

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Lattuga 2015-2016 vol.2

前回、vol.1に続き  レタス達の生育状況です。  今期は、約10種を栽培しています。  色・形・食感の違いが楽しい  WaTomのレタス達  サラダや料理を   美しく、楽しくしてくれる事でしょう。   日々大きくなる姿を見ながら   収穫が待ち遠しいオイラです。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※  

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超!早出しのリーフチコリ

今年から栽培試験をしている  早出しのリーフチコリ  収穫してみました。  トレヴィーゾと  カステルフランコ系  真冬の物ほど発色良くないですが  暑い時期のチコリでは納得の出来です。  この時期、  とっても珍しい  WaTomのチコリで  スペシャルなお料理にしてください。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※ 

間引きビーツ

少し間引きが遅れたビーツ  間引き作業中に  ワトム2号が 「これ、美味しそう!夕食に使おう!」と  ベビービーツが沢山採れました。  まだ、球形になる前で  細長く、長いしっぽが可愛いい  葉も綺麗で柔らかいので  夕食でいただきました。 ベビービーツの素揚げ  柔らかくて甘く  香りもしっかりあります  葉はサクッと揚がり  とっても美味しい。 海老・マッシュルーム・ベビービーツのソテー  ビーツの若葉は、  ベトッとなりにくいので  しっかり食感があり  風味良く美味しく出来ました。  間引き野菜の美味しさを楽しんだ夕食  他にも、  レタスやニンジンの間引きも  美味しくいただきました。  間引き野菜は  ゼイタク野菜。  ごちそうさまでした。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※  

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可愛いハーブ料理

栽培しているハーブ達の中に  スイートマジョラムがあります。  でも、どう使うのかな?    香りが良いので  肉料理と相性が良いみたいなので… グリッシーニの生ハム巻き    可愛いハーブ料理になりました。  材料:生ハム、スイートマジョラム、グリッシーニ  作り方:上の材料を順に置き、巻くだけ  爽やかで香り良く  美味しいハーブレシピでした。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※     

Lattuga 2015-2016 vol.1

今年も色々なレタスを  栽培しています。  2015秋冬レタスのご紹介  個性的な色や形が美しく  食感も良く美味しくなりますよ。  まだまだ小さい株ですが  あと1ケ月もすれば  収穫が始まる予定です  お楽しみにしてくださいね。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

色彩語

冬野菜の世話・作業中  古いポッドキャストを聞いてたら  サンキュータツオさんが  色について話してました。   『色彩語』と言うのがあり  色+「い」の形容詞があるけれど  使われない色の形容詞がある。とのことでした。  例えば...  赤いビーツ  黄色いニンジン  白い大根   と、言いますが  紫いニンジン  緑いフダンソウ   とは、言いません。  (※今年2月撮影の画像です)  現在、  色彩語の形容詞が使われない色の野菜達は  あまり見かけない珍しい野菜だからでしょうか?  でも、  将来  普通にスーパーで紫ニンジンが並ぶ頃には 「紫いニンジン」と  言っているかも知れません。 「その頃には  WaTom野菜もメジャーになっているかも」  そんな事を思いながらの農作業してます。 付録...  色彩語には他に「真っ」+色があり  真っ白い大根  真っ赤なトマト などがあるそうです。  ...どうでも良いことですね。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※ 

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秋のまほうのトマト2015 vol.6

連休の間  連日直売所で  秋のまほうのトマトを  販売して頂きました。  そして  連休最終日の今日も  直売所 喜ね舎さんで販売します。    毎日  午前中には完売してしまうとの事で  お早めにご来店してください。  いよいよ終盤になった  秋のまほうのトマト  来週からは  秋冬のまほうのトマトの収穫が始まる予定です。  まだまだ  まほうのトマトの収穫が続きます。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

秋冬のまほうのトマト 2015 vol.1

秋のまほうのトマトの収穫が  終盤になりました。  そして  秋冬のまほのトマトが  色着き始めました。    あと、1週間くらいで  収穫が始まります。  秋冬トマトは  暑い夏の間の栽培だったので  茎や枝が伸び  たわわに実った房が  重さに耐え切れず  折れてしまいます。  このままだと  折れた房のトマトの生育が止まり  果実が大きくなりません。  そこで  ひもで吊るし  折れた枝を直す  「房吊り」をします。  これで、一安心  美味しくなってくれるでしょう。  これから毎日  房吊り作業が始まります。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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『蟲』と言うと  毒があり  気持ち悪いメージ  例えば、百足  ハウス内で見かけると  びっくりします。  確かに噛まれると大変ですが  野菜に付く虫を食べてくれるので  農業にとっては、イイヤツです。  でも、ウェルカムな気分にはなれないので  ハウスの外へ追い出してバイバイ。 農業での『蟲』は  栽培している植物を  食べたり、荒らしたりする  生き物のこと  キャベツの葉が  やられました。  葉を一枚一枚めくりながら  取り除きます。 これも、蟲↓  近所の畑で  さつま芋に向かう  真直ぐな足跡  イノシシ    青いネットを張って防衛してますが  効果は無かった様子  食い散らかされてました。  農業は蟲との戦いです。  でも、蟲達も生きるために必死。  たぶん  これからも  ずーっと続く攻防  それが農業。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※   

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