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プンタレッラ レシピにチャレンジしてます vol.2

暖かくなり  一気に成長するプンタレッラ  1日で5cm程伸び  あっ!と言う間に  収穫のタイミングが過ぎてしまいます。  昨日もお客様用に収穫しましたが  それ以上にできてくるので  せっせと夕食使いにしています。 今回は ■ プンタレッラと豚バラの中華風  プンタレッラと卵の相性は良く  オムレツにも使いますが  中華風でも  美味しく頂きました。  まもなく終了となる  プンタレッラを  色々なレシピでお楽しみ下さい。  他にも  asparagus chicory recipe   で、検索すると  各国でのチャレンジが見れますよ。  ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※  (↓もっと見る)

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プンタレッラ レシピにチャレンジしてます

桜が開花するこの時期  プンタレッラの収穫が  終盤を迎えます。  ↑これくらいがBEST   2日程、収穫のタイミングを逃すと   長く大きくなってしまいます。   あまり大きいと   硬くなり、苦味が出て   美味しくなくなるので   ご注文に合わせての栽培は   難易度が高く難しい野菜。   また、レシピも少なく   ローマ風サラダ以外   馴染みの無い野菜で  「どう料理すると美味しいの?」と   よく聞かれます。   そこで   新レシピにチャレンジしました。 ■ プンタレッラと焼鯖のマリネ風  焼鯖が香ばしく   プンタレッラの食感も良く   美味しくできました。   プンタレッラで春をお楽しみ下さい。   レシピご希望の方は   お問合せください。  ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※  (↓もっと見る) 

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バ・ラ・ツ・キ

リーフチコリはとても不安定で  バラツキが多く  思っていた物と異なる様相を  見せてくれます。  赤くなってくれなかったり...  葉の形が変だったり...  でも、中には  美しいバラツキもあります。  A5ランクの霜降り状態  作ろうと思っても  なかなか出来るものではありません。  最近は  こんなバラツキも楽しみの一つに感じます。  先日、  種苗メーカー様がご来場され  バラツキや適正な色形に  悩んでおられました。  オイラとしては  バラツキを楽しみたいんですが  種苗会社様は  安定第一ですよね。  その、種苗会社様から  コールラビの種が送られてきました。  甘くてジューシーな果肉  もちろん安定しています。   おススメです。  ありがとうございます。  栽培してみますね   丸種㈱M様  ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※  (↓もっと見る)

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dinos『どうぞ召し上がれ』2015夏

今年も  dinos様  どうど召し上がれ2015夏号が   始まりました。  (※デジタルカタログは↑写真を    クリックして下さい。)  webページは   ↓こちらから  【お気に入りに登録】してくださいね。 いよいよ  まほうのトマトの花が  咲き出しました。  開花から約50日で収穫  5月下旬には  美味しいまほうのトマトができます。  ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※  (↓もっと見る)

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クレイトニア

多肉系植物の  クレトニア  多肉系には珍しく  冬に生育する野菜  丸くて  ハート形の葉    冬を乗り越え  花が咲き出しました。  花が咲くと   葉は徐々に赤くなり   終わりを迎えます。  花が着く前に  崩れないように   株ごと   そ~っと収穫  春らしく  かわいい野菜です。  エディブルフラワーと一緒に   サラダにしてみようかな。  ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※  (↓もっと見る)

花咲く春 vol.2

アブラナ科の野菜達が  一斉に花を着けだしました。  ケール達も  いよいよ終盤。  昨晩は  フリルケールで夕食  野の花工房様から教わった調理方法で  ケールの食感と美味しさUP  クラッシュブルーチーズとの  相性が良く  花咲く春の夕食を楽しみました。  ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※  (↓もっと見る)

美味しい毎日

ここ数日  美味しい物が食べたい一心で  朝晩、できるだけ時間をかけ  料理してます。 朝食は  簡単にブルスケッタと野菜スープ 夕食は  野菜グリルにしたり  ローストビーフを作ったり  のとてまりのステーキとかぶら寿しにしたり  美味しい毎日を過ごしています。    美味しい料理  色々な方々とのつながり  新しい野菜の栽培  そして、  これからのWaTomを考えると  ちょっとワクワクしてるオイラです。  ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※  (↓もっと見る)

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春作始動開始 vol.3

今年、最初の  まほうのトマト苗を  定植しました。  先週の暖かな日々で  スクスク育っています。  今月末から受粉作業の開始予定  徐々に、農作業が加速し   忙しくなります。  作業が忙しくなると   食事を作る時間が無くなるので   この時期は   せいぜい美味しい夕食を作り楽しんでいます。 ■アスパラとチーズのイワシ巻き ■海老とプンタレッラ  おからグラタン  ここ最近  大豆料理が多くなっています。  煮豆、卯の花、豆乳などで  栄養摂取をし  これからの忙しい時期を  乗り越えたいと思ってます。  ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※  (↓もっと見る)

花咲く春

桜の開花が聞かれてくる頃  野菜達も花を咲かせます。  エディブルフラワー達は   今が盛りとばかりに   満開状態  次々と咲き続けています。  菜花系の  チーマディラーパは  早生が済み、晩生がこれから  晩生のチーマは  葉、花とも大きいのが特徴です。  ブロッコリーかな?  と、思うくらい大きな花蕾  収穫を待っています。 昨年、余った苗を  路地に放置しておいた  紫ブロッコリーも  花蕾をつけてました。  もちろん、収穫はしません。  ミツバチのランチになることでしょう。  生物、皆が待った  花咲く春が来ます。  ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※  (↓もっと見る)

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ベローナプレコーチェの裏側

リーフチコリもいよいよ終盤 ベローナ・プレコーチェも  だいぶ膨らんで来ました。  美しい赤い葉  裏側を見ると...  裏側も赤く  独特の色合いで  妖艶さを感じるくらい美しいです。  色々なお料理で  お楽しみ下さい。  これから昼が長くなるにつれ  春野菜達の成長が加速  夏野菜へのシーズンとなります。  ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※  (↓もっと見る)