2014年12月
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アーカイブ

ワトムのカラフル野菜vol.2

 …vol.1の続き、    vol.1からご覧下さい。   ( vol.1を見る →※ ) 7月  アメイジング・ガスパチョの  販売開始  御中元の  恐竜のたまごもピーク 8月  恐竜(巨粒)ぶどうの収穫 9月  秋のまほうのトマト収穫最盛 10月  秋冬カラフル根菜の収穫開始 11月  カラフルイタリア野菜の収穫が本格化  そして  バーニャカウダ・セットデビュー 12月  イタリア野菜が最盛 カラフル野菜が勢ぞろいの1年  新しい野菜も沢山登場しました。  そして  多くの方々にお会いし  支えて頂きました。  皆様、  ありがとうございました。  来年もワトムを  どうぞ宜しくお願い致します。  皆様にとって  来年も良い年でありますように。

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ワトムのカラフル野菜vol.1

今年1年は  WaTomでは 『カラフル野菜』が  キーワードとなりました。 1月  スペイン研修で  色んな野菜に出会いました。 2月  冬のイタリア野菜が最盛期を迎え 3月  アメイジング・ガスパチョがデビュー 4月  カラフル根菜最盛期 5月  春夏イタリア野菜の収穫 6月  まほうのトマトと  カラートマト・コレクションの  収穫が最盛期を迎え  クラシック・アーティチョークの  収穫も始まりました。  …vol.2へ続く   (vol.2を見る→※)

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特別なstollen

年の瀬、ご挨拶に  野の花様から  手作りの  特別なStollen(シュトーレン)のプレゼント  ドライフルーツがたっぷり   甘くてしっとりした   年の瀬を感じる   ドイツの菓子パン     オイラの大好物  あまりに美味しいので   ワトム2号の甥っ子の   バースデイパーティーに   1/2だけおすそ分け   皆さん   喜んでおられたそうです。   幸せな気持ちにしてくれる   シュトーレン   ごちそう様でした。    先日、ナタリー様から  送られてきたパン・オ・ナタリー  自宅の柿から取った酵母で   作られたとのこと     香ばしくてしっかりしたパン   こちらも美味しく頂きました。  心のこもった手作りのパンに囲まれ   幸せで   身も心も大満足のオイラです。   ありがとうございました。   良い新年をお迎え下さい。     ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※    WaTom商品の    ご予約・ご注文は  ↓ こちらからどうぞ。

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真冬のartichoke

一昨年植えたアーティチョーク  冬場の現在は、枯れ果て  レトロな雰囲気のたたずまい  枯れた木の横から  新しい芽が出て  元気に育っています。  アーティチョークも   年越しの準備ができています。  既に、背丈は1.5m程   来年5月には   花をつけてくれるでしょう。   楽しみです。   (2014.06.03撮影)     ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※    WaTom商品の    ご予約・ご注文は  ↓ こちらからどうぞ。     

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最後のまほうのトマト

今期最後となる  まほうのトマトの収穫をしました。  5月下旬から収穫が始まり  7ケ月間、ず~っと収穫してきましたが  いよいよラスト。  Aコープ御幸店にて販売します。  トマトと言えば  NHKきょうの料理コンテスト2014で   お世話になっている   越廼漁協ぬかちゃんグループさんが   放送されてました。   クッキングコンテスト   地元盛り上げ料理部門で   優秀賞を受賞されたとのことです。   おめでとうございます! ♔ (コンテストの詳しい内容が  野の花工房さんのブログで  紹介されています → ※)  紹介されたレシピは  イカへしこオイル漬けを使った   蕎麦ペペロンチーノ   WaTomのトマトも   使っていただきました。   ありがとうございます。   ・ ・ ・ ・ ・ ・   ぬかちゃんグループの   イカへしこオイル漬けは   バーニャカウダsetに   入っています。→※   野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※    WaTom商品の    ご予約・ご注文は  ↓ こちらからどうぞ。

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黄金のかぶら寿司

おせち料理用に  かぶら寿司を作りました。  どうせ作るなら  WaTomらしく  カラフルで楽しいかぶら寿司に  しました。  材料は先日収穫した  黄色かぶ:Rutabaga(ルタバガ)と   (ルタバガのブログを見る→※)  WaTomの冬根菜でカラフルに  毎日、少しずつ  迎春の準備を始めてるオイラです。     ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※    WaTom商品の    ご予約・ご注文は  ↓ こちらからどうぞ。

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いよいよ、年末モード

関東のお客様から  今年最後のご注文があり  先日、出荷しました。  1年間の礼文と  来年も宜しくと添えられた注文書   こちらこそ   ありがとうございました。  クリスマスも去り  街中は正月用品で溢れてます  いよいよ  年末モードの始まり  WaTomも  新年の準備に入ります。 ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ  話しは変りますが、 「過去のブログを見やすくして」との  ご意見があり修正しました。 【過去のブログの見方】 ※ブログの最後尾の  BACK<<<         >>>NEXT の表示を  クリックして下さい。 ※BACK<<<の表示が無い時  ブログTOPの  WaTom Blogをクリックし  最後尾へスクロールしてください。  よろしくお願いいたします。     ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※    WaTom商品の    ご予約・ご注文は  ↓ こちらからどうぞ。

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Christmas Eveのディナー

Christianでは無いですが  Christmas Eveは  特別な気持ちになります。  作業を早めに終え  WaTom2号がディナーを作りました。 ■ ビーフシチュー  じっくり煮込んで柔くなった肉   とっても美味しい   紫ニンジンの赤ワイン煮も   風味・味・食感とも◎ ■ ブルーサラダ  グリーン系のレタスに  ホワイト系のチコリ  ブルーのエディブルフラワーをトッピングし   シックなサラダ  パスタと  この日ナタリーさんから届いたパン・オ・ナタリーを   OLiVOさんの   BONAMINIと   OLIO PRIMOでいただきました。  更に  デザートは...  Alpine strawberryと  エディブルフラワーで   カラフルにデコレーション  一年に一度の特別な夜は  特別なディナーで過ごしました。  Merry Christmas。     ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※    WaTom商品の    ご予約・ご注文は  ↓ こちらからどうぞ。

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Stridolo

ストリドーロ  今年は生育が少し遅れています。  原因は播種時期が遅れたこと  そして続いている寒波  もう少し早く種蒔きすれば良かった...  反省...  昨年は11月には   収穫できたのに    (↓ 2013.11.03撮影)  ご注文頂いているのに   収穫はもう少し先になりそう    (↓ 2011.01.11撮影)  来月には   収穫できそうです。   もう少しだけ   お待ち下さい。     ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※    WaTom商品の    ご予約・ご注文は  ↓ こちらからどうぞ。

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やわらか干し芋作り

今年も  やわらか干し芋作りが始まりました。   10月に収穫したさつま芋を  キュアリングし  さらに熟成処理  澱粉質が糖質に変り  甘みたっぷり   洗浄   検品    そして加工  じっくり蒸しあげ   あつあつな内に皮むきし   タテ長にカット   低温乾燥機へ  いつもながら  なかなか手間の掛かる作業。  黄金色から  あめ色に変れば完成  この間、約18時間  一日に出来上がるのは   約20袋ですが  今年も美味しくできました。  そのまま召し上がっても良いですが  フライパンでバター焼きが最高です。     ・ ・ ・ ・ ・ ・    野菜の種類や収穫状況の   お問い合わせ)は、   こちらから→※    WaTom商品の    ご予約・ご注文は  ↓ こちらからどうぞ。

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