ここ数日の好天に
野菜達の成長が活発で
次々と収穫の日々が続いてます。
いつも、
「この野菜は、
どう料理したら美味しいかな？」
「どの野菜の組み合わせが
綺麗かな？」などと考えながらの収穫作業。
大抵、夕刻には
その日のメニューが決まります。
まずは、定番の
■ カラフル野菜と
まほうのトマトのグリル
トマト、ラディッシュ、ニンジンと
お買い得で見つけたアボカドを
約３０分じっくりとグリル
チーズを乗せ更にグリルすれば
出来上がり。
アツアツのトマトが甘くて
フーフーしながら
食べます。
■ アヒージョライス
海老、アサリ、ビエトラを
ガーリックソテー
海老をプルプルに
仕上げるのがポイント
イタリア土産でいただいた
チリソースを絡めます。
付け合せは
クラシカル風サラダ。
■ 紫ニンジンスープ
紫ニンジン、玉ねぎ、レモングラスを
ブイヨンで煮込み
濾して、白ワインを加え
ポークソテーをトッピング。
カラフル野菜の
暖かな夕食。
お買い得アボカドと共に買った
お買い得セイコガニも美味しかった．．．。
福井の冬は美味しいです。
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カラフル野菜の料理
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