2014年5月
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カラフル夏野菜vol.4

新しくお目見えした  カラフル夏野菜。 ♠ スイスチャードとコールラビ  赤・黄・ピンク・オレンジ・緑・白   色とりどりのスイスチャード   どうして「スイスチャード」と   呼ぶかは不明ですが   ビエトラ(不断草)や   ビーツ、ほうれん草の仲間で   カラフルな色が特徴です。     紫・グリーンのコールラビ  コールラビは   ドイツ語でキャベツ・カブの意味   キャベツの仲間でカブの様に    丸く優しい甘さでジューシー       コールラビで夕食にしました。 ■コールラビとソーセージの炒め煮  皮を剥き、茹で   ソーセージと   コンソメ、バター、白ワインで炒め煮。      キャベツのような   ジャガイモのような味と食感   柔らかくて美味しく出来ました。      ご近所の農家さんから   ソラマメを頂いたので   グリルし一緒に食卓に。  カラフルで楽しい野菜達    楽して、美味しい夕食になりました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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