屠蘇と迎春菓

新年に頂くものに
　屠蘇（とそ）と
　迎春菓があります。
　今年の屠蘇は
　　地酒で
✺華燭　ひやおろし

　オイラの地元、鯖江の
　　近所の酒蔵の地酒
　普段
　　日本酒はほとんど飲まないんですが
　　正月と言うことで。
　　フルーティーで
　　とても飲みやすい
　　美味しい酒。
　そして迎春果は
　　洋菓子で
■まほうのトマトのコンポート

　暮に仕込んでおいた
　　コンポート

　　軸とヘタを切り抜き、湯剥きし
　　シロップとリキュールに漬け込み
　　冷やしておいたもの
　　グラスに入れ
　　生クリームを浮かべれば出来上がり
　ほのかなトマトの香り
　　甘くて酸味が無く
　　生クリームとの相性が良く
　　美味しい菓子になりました。
　今年も
　　美味しい物を沢山食べよう！と
　　決意と祈り(願望？)の
　　正月でした。
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