新年に頂くものに 屠蘇（とそ）と 迎春菓があります。 今年の屠蘇は 地酒で ✺華燭 ひやおろし オイラの地元、鯖江の 近所の酒蔵の地酒 普段 日本酒はほとんど飲まないんですが 正月と言うことで。 フルーティーで とても飲みやすい 美味しい酒。 そして迎春果は 洋菓子で ■まほうのトマトのコンポート 暮に仕込んでおいた コンポート 軸とヘタを切り抜き、湯剥きし シロップとリキュールに漬け込み 冷やしておいたもの グラスに入れ 生クリームを浮かべれば出来上がり ほのかなトマトの香り 甘くて酸味が無く 生クリームとの相性が良く 美味しい菓子になりました。 今年も 美味しい物を沢山食べよう！と 決意と祈り(願望？)の 正月でした。 ————————-
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