2014年1月
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屠蘇と迎春菓

新年に頂くものに  屠蘇(とそ)と  迎春菓があります。  今年の屠蘇は   地酒で ✺華燭 ひやおろし  オイラの地元、鯖江の   近所の酒蔵の地酒  普段   日本酒はほとんど飲まないんですが   正月と言うことで。   フルーティーで   とても飲みやすい   美味しい酒。  そして迎春果は   洋菓子で ■まほうのトマトのコンポート  暮に仕込んでおいた   コンポート   軸とヘタを切り抜き、湯剥きし   シロップとリキュールに漬け込み   冷やしておいたもの   グラスに入れ   生クリームを浮かべれば出来上がり  ほのかなトマトの香り   甘くて酸味が無く   生クリームとの相性が良く   美味しい菓子になりました。  今年も   美味しい物を沢山食べよう!と   決意と祈り(願望?)の   正月でした。  ————————-

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