2013年7月
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夏秋トマト

まほうのトマトの栽培が続いてます。  初夏のトマトの収穫が終了し  現在は夏のトマトの収穫中です。  暑さが厳しい、この時期の栽培は難しく   ちょっと気を抜くと   すぐに不良発生につながります。   「過熟」   「柔果」   「ツヤなし」  また、先日のような強い雨は   ハウス内にも染み込み   過剰に水を吸ったトマトは   「裂果」  更に、多湿による   「カビ」  大量発生する虫の   「虫害」  その虫が持ち運ぶ   「ウイルス病」   次々に色々な事が起こります。  それらを一つ一つ   発生が無いか   確認しながらの毎日。 また、秋トマトも生育中で   受粉、誘引などの作業も平行します。      トマトにとって   過酷な時期。   それは   人にも過酷な時期。  でも、この暑さを乗り切って    皆様に笑顔がお届けできると思えば   オイラ達は、   へっちゃらさっ!

[:にぱ:]

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梅雨明け前の雨

週始めの朝は  雨、雨、雨  畑へ向かう道路は冠水  行く手を阻みます。  ハウスは叩きつける雨音で賑やか  その雨が流れるように   雨だれが滴り   ネットを洗い流し   綺麗に洗濯してくれます。    トマトの葉の周りには   水滴が着き    「今日は水はいらないヨ」と教えてくれます。   強い雨の日はトマトの収穫ができません。   トマトの灰汁で汚れ易く    せっかくのピカピカが台無しになってしまう。   この雨、明日には上がるかな?   例年、梅雨明け前には激しい雨が降ります。    この雨が済むといよいよ梅雨明けかな。    —————————————-  まほうのトマト  Color Tomato Collectionはこちらから  —————————————-   まほうのトマトはこちらから  dinosカタログは53ページです。       

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夏盛り

北陸ではなかなか梅雨明けしませんが  確実に夏になったこの頃  通りかかった水路では   ガマが出穂してました。   ソーセージの様な穂は   秋になると崩れ   綿毛の種を沢山飛ばします。  水田では早稲が出穂し  神社の木々は蝉がうるさく鳴き   夏の風景をあちこちで見かけます。     週末の夕方には   太鼓と笛の音が聞こえ   山車が練り歩き   遠くに花火の音が聞こえ   祭りを楽しむ人々達。   夏の盛り。    —————————————-  まほうのトマト  Color Tomato Collectionはこちらから  —————————————-   まほうのトマトはこちらから  dinosカタログは53ページです。       

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アヒージョ

高温と豪雨の影響で 野菜が高騰しています。  オイラの畑でも  収穫できるのはトマトのみ。  晩御飯何にしようかな?  スーパーで食材を見ながら思案...  トマトと蛸、海老、アサリで  アヒージョを作ろう!   ■トマトとチーズのアヒージョ  ガーリックをEVOで炒め  トマト、シーフードを入れ  アンチョビとチーズで味付け。   出汁が濃厚で美味しい。  白身魚のつみれのあんかけ  雲丹とトマトのスープ  ガーリックライス   も、作って   いただきま~す。   野菜が少ない時期でも   なんとかなるさのメニュー   美味しく食べれる事に    幸せを感じます。    —————————————-  まほうのトマト  Color Tomato Collectionはこちらから  —————————————-   まほうのトマトはこちらから  dinosカタログは53ページです。             

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葡萄栽培プロジェクト

24日、福井農林総合事務所で  葡萄栽培プロジェクトの打ち合わせがあり  出席しました。  他の栽培農家の方々と  現状や問題点について  報告、相談しました。  その後、畑に移動し  状況確認及び見学    県所長様をはじめ  部長様、県及び市のご担当者様  大勢の方々が見学されました。  見学された農家の中には  これから栽培を始める方もおられ  ワトムの根域制限低木新枝栽培を見て  参考にされていました。  定植2年目で着果している葡萄を見て  所長が「2年目で実るんだな~。」     「この品種は美味しいの?」      と食べたそう。     「所長、未熟だから      食べちゃダメですよ!」とオイラ。  少しずつ色着き始めた葡萄  8月から9月に   品種毎に収穫を迎えます。   ご関係方々にも試食していただけるくらい   美味しくなりますように。    —————————————-  まほうのトマト  Color Tomato Collectionはこちらから  —————————————-   まほうのトマトはこちらから  dinosカタログは53ページです。            

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暑さには勝てません

最近、暑さが身にこたえ  日中の作業が捗りません。  ハウスの中に入ると   クラクラと   気持ちが悪くなり    即、ハウス外の木陰へ退散。  木陰の草に着いた露玉が   わずかに涼しげで   ボーッと眺めながら休憩していると   草むらに潜む   ヤブ蚊達が来ます。   汗っかきのオイラ達は    ごちそうとばかり、次々と攻撃を受けます    カユイカユイ...     他にも    カミキリムシも。   前をのっしのしと    闊歩して行きます。    幼虫が葡萄の木に入り    枯らしてしまう害虫。      来ないでほしい...       暑さには勝てないので    作業をあきらめて撤収。       井戸水のシャワーを浴び      エアコンの前ではんねま。       至福の時ですが     時間はどんどん過ぎて行く~。   あ~、今日もはかどらない...     秋野菜達の世話が滞るこの頃です。        —————————————-  まほうのトマト  Color Tomato Collectionはこちらから  —————————————-   まほうのトマトはこちらから  dinosカタログは53ページです。       

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食べるのがもったいない

先日、高価な物を頂きました。 ■汐雲丹:しおウニ  大好物なのですが  我が家では  高価すぎてめったに口にできない珍品。  「粒雲丹:つぶウニ」とも言うそうですが   どちらが正解か不明です。  これ1個にウニ何匹入ってるんだろう?  ありがたく、ちびっとずつ(少しずつ)食べます。 そして ■福梅ぼし  高級梅干  ・うす塩味  ・しそ梅  ・こんぶ梅  ・はちみつ梅    の4種入り  若狭特産の紅映梅を色々な味で漬け込んだ梅干  皇室献上や大相撲優勝力士贈呈にされています。  どちらも  美味し過ぎて食べるのがもったいない  でも  食べないと  もっと、もったいない事になるので  ありがたくいただきます。   いつもお世話になっている方々からの   いただき物。   ありがとうございます。      —————————————-  まほうのトマト  Color Tomato Collectionはこちらから  —————————————-   まほうのトマトはこちらから  dinosカタログは53ページです。       

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カラフルトマト集合!

カラートマトの栽培を始め  数年が経ちました。  種類や色も増え、今年は20種以上   皆様にも認知され始め    嬉しいオイラです。    色はもちろん味や食感が異なり   その違いが楽しいカラートマト  多くの方々に取り上げて頂いてます。 野菜ソムリエ・コミュニティー福井様  トマト魅力upプロジェクト  【トマト魅力upプロジェクトのFBを見る→※】  ワトムのカラートマトの食べ比べ  一度にいろんなトマトが味わえる   楽しくてワクワクする企画。   ご参加された皆様は    驚きの声を上げていたそうです。  これらのカラートマトも   プロのシェフの手に掛かれば   すばらしい料理へと変身します。 リストランテ・クッチーナ様オリジナル ■カラートマトのテリーヌ  【クッチーナ様のブログを見る→※】   美しく繊細な味   今だけの限定料理。   シェフの腕前が光る逸品です。    是非食べてください。 ワトムのカラートマトコレクションには  今年初お目見えのこんなトマトもあります。  太陽の光がたっぷりあたると   ブルー(濃紺)に発色する   超珍しい品種  このままだと   硬くて酸っぱいので   熟するのを待つと...   ...肩に紺色が残り        ピッカピカのローズ色       ジューシーなトマトに変身します。      その名も「ブルートマト」   見ているだけで    楽しくてワクワクするカラートマト達    貴方のお気に入りはどれですか?    —————————————-  まほうのトマト  Color Tomato Collectionはこちらから  —————————————-   まほうのトマトはこちらから  dinosカタログは53ページです。    

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6年目のまほうのトマトは

御中元シーズンも終盤となり  ようやく  まほうのトマトの  お届けが安定して来ました。  長らくお待たせしてスイマセンでした。     毎年、この時期になると   暑さでトマトの状態が悪くなるんですが   今年は絶好調です。   糖度は高く甘く   皮は薄く   果肉はジューシー   パンッと引き締まった実はピカピカ。     今年で就農6年目   最初の5年間は栽培や販売に追われ   トマト栽培は天気任せ的なところがありました。     今年は   過去の反省を踏まえ、   慣行栽培方法の全面見直しをし   ワトム独自の栽培に切り替え   トマトの生長と共に対応して来ました。   途中、随分悩みましたが    何とかここまで来れました。   まだまだ栽培は続きますが    ここまで来れた事に一安心しています。   恒例の直売所出荷も    やっと開始できました。   本日23日、    アグリスタイル・ほやほや様    Aコープ・御幸店様で販売致します。     宜しくお願い致します。      —————————————-  まほうのトマト  Color Tomato Collectionはこちらから  —————————————-   まほうのトマトはこちらから  dinosカタログは53ページです。    

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土用の夏空

暑かった一日の作業を終え  帰路の車中から  夕暮れの色着き始めた夏空が  見えました。  遠東に立ち上がる積乱雲  向こうは夕立かな?  少しずつ  日が落ちる時刻が早まり  最近は夕暮れが帰りのサイン    フェンダー越しに夕日が見え  振り返ると   東雲色の夕日 (※シノノメは夜明けです)  今日も暑かったね   ご苦労様。  明日は土用   元気が出る夕食を食べよう!   そして   ゆっくり   オ・ヤ・ス・ミ・ナ・サ・イ   —————————————-  まほうのトマト  Color Tomato Collectionはこちらから  —————————————-   まほうのトマトはこちらから  dinosカタログは53ページです。    

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