2013年5月
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五月を振り返り

今日で5月も終りです。  写真を整理していて  五月を振り返りました。  色々なことがありました。  母の日  ワトム2号が感謝してプレゼント   花と手作りアイスクリーム   ...喜んでおられたとの事でした。    葡萄の栽培研修会  福井県内の葡萄生産者が集まり  栽培の研修がありました。  葡萄は今、花盛り   細かい作業の日々の毎日です。  色々と頂きました  大阪のKさんから   とても美味しく頂きました。  他にも沢山    ...皆様、ありがとうございます。  そしてトマトの収穫が始まりました。  明日から6月   最も忙しい季節を迎えます。  ブログも今日でvol.800      体調を整え    がんばっぺ!    —————————————-   まほうのトマトはこちらから    dinosカタログは53ページです。    —————————————-  恐竜のたまごⓇはこちらから    —————————————-   

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harvest di verdure estive

夏野菜の収穫が本格化。  お待たしている『まほうのトマト』も  いよいよ収穫開始  最盛期の美味しさまではもう少しですが   この時期のトマトのなかでは   十分甘くてジューシ。  今年も美味しくなり一安心。   お楽しみに!  ズッキーニも今が盛り   アクやクセが無く   とってもピッチピチでジューシー     生食がオススメ   灰汁抜き等不要です。   たっぷりの夏野菜で   美味しい料理をお楽しみ下さい。 ■チキンソテー 夏野菜のホワイトソースで  セイジオイルでソテーしたチキンを  夏野菜たっぷりのホワイトソースで頂きます。  小麦粉無しのソースは夏向き、    プリプリのソテーが美味しいです。    ■ドライトマトのオーガニックパスタ   全粒粉のパスタをしっかり茹で   頂いたドライトマトを絡め   カラスミパウダーを振りかけます。    素朴で自然な味と食感のパスタ   濃厚なトマトとカラスミがアクセント   あきの来ない味です。 そして ■ホワイトアスパラとエノキのスープ  ブイヨンベースで軽く煮込んで   バジルで香り着け。   アスパラの爽やかな香りが楽しいスープ。  美味しい夏野菜に感謝しながら   満喫の夕食でした。    —————————————-   まほうのトマトはこちらから    dinosカタログは53ページです。    —————————————-  恐竜のたまごⓇはこちらから    —————————————-   

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basilico basil バジル

『バジル』には多くの種類があり  それぞれの個性や香りの違いが楽しいハーブ。   sweet basil  もっともポピュラーで  一般的にbasilと言えばこれ  爽やかな香りで葉が柔らかく  ジェノバペースト等に多く使われます。  african blue basil  葉脈や茎が赤く  品種によってはグリーンに赤色が加わり  ブルーっぽい葉の物があります。  葉は硬めでしっかりして  爽やかで芳香、カムファーの良い香り  寒さに強くガーデニングに最適です。  dark opal basil  濃い紫色の珍しいバジル  一見、紫蘇に見えますが  香りはバジル  更に甘さが加わってsweet。  何と言っても紫色が特徴で  しっかりとした葉ですが  寒さには弱く  花が咲き終わると枯れてしまいます。  今年のバジルは3種   それぞれの特徴を生かし   レシピを考えたり   食べ比べるのも楽しみです。       —————————————-   まほうのトマトはこちらから    dinosカタログは53ページです。    —————————————-  恐竜のたまごⓇはこちらから    —————————————-   

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Zucchini piatto alla carta vol.2

暖かくなり野菜の生育が活発です。  UFOズッキーニも   沢山収穫しています。 custrd whiteと言う通り白いズッキーニ  特価の春キャベツと一緒にスープにしました。 ■UFOズッキーニと春キャベツの  和風ポタージュ  ベースは市販の  とんこつ鍋の元  鰹風味が濃く   和風味の簡単レシピ  櫛切りのUFOズッキーニが   ホクホク  春キャベツの甘さが加わり   美味しく頂きました。  ここ最近  気温が30℃まで上がる日もしばしば  ローカルニュースでは 「野菜の収穫が盛んになりました!」  と、言っていますが、   これだけ暑いと   生育が早く収穫が一時となり   農家は忙しい…  とあるスーパでは  春キャベツ特売!2個で100円  胡瓜規格外品10本で150円   ・・・などなど  消費者さんには歓迎ムード。  この際ですから  安くて美味しい野菜を  いっぱい食べましょう!  …少々開き直りぎみのオイラ    —————————————-   まほうのトマトはこちらから    dinosカタログは53ページです。    —————————————-  恐竜のたまごⓇはこちらから    —————————————-   

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ハーブ栽培

先日、M御夫妻と同席した際  奥様が  キッチンにあるスパイスや常備菜を見て  「これはどんな香り?」  「風味は?」と聞いてました。  香りや味を試して頂いたんですが  ふと思いついた事があります。   美味しい野菜を栽培し   美味しい料理を作り    その次は   美味しい香りや風味を楽しむ  その風味をつけるのに   欠かせない野菜にハーブがあります。 アニスヒソップ  アニスの香りがするシソ科のハーブ   もう時期薄紫の花をつけます   この花や葉を   色々な料理の香り付けに使います。    花言葉は『思いやり』 ■ズッキーニの思いやりソテー  野の花工房さんが   即興で作って下さった料理   アニスヒソップの香りをつけたEVOで    ズッキーニをソテー   味付けはセミドライのまほうのトマト  柔らかなアニスの香りと香ばしさ   セミドライの甘さが加わり   とても美味しい一品です。  その他のハーブに フェンネルの花が最盛期  葉や茎はもちろん   花を使い香り付けをします。   花は、種のように強い香りは無く     嫌味の無いやさしい香り。    花言葉は『愛情に値する賞賛』     ???イマイチ意味がわがんねぇ   農作業中、栽培している野菜達を見ながら   これらのハーブを使い   レシピを考える事が    オイラの楽しみとなってます。    —————————————-   まほうのトマトはこちらから    dinosカタログは53ページです。    —————————————-  恐竜のたまごⓇはこちらから    —————————————-   

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Zucchini piatto alla carta

お馴染みになったイタリア夏野菜 ズッキーニが豊作です。  毎日収穫していますが   ここ数日の厚さで   グングン成長し   あっ!と言う間に大きくなります。  今が旬  ジューシーで柔らかくキメの細かい  ワトムのズッキーニの夏のレシピです。 ■ズッキーニとアスパラの夏カレー  玉ねぎたっぷり使い  少し辛めのルーを作り  ソテーしたズッキーニとアスパラをトッピング  甘くてサワヤカなアスパラと  ジューシなズッキーニ  辛めのカレーで元気UP↑ ■蛸と烏賊のズッキカルパ   薄くスライスしたズッキーニと   手契りアイスレタスに   タコとイカを加え   EVOとビネガー、ちょっぴり塩で合わせ   ケイパーをトッピングしたカルパチョ    爽やかな味をUPするには   フルーツビネガーがオススメ   食欲UPします。  これから暑い日を迎えます。  今のうちに  ワトムの野菜でパワー充電してくださいね。    —————————————-   まほうのトマトはこちらから    dinosカタログは53ページです。    —————————————-  恐竜のたまごⓇはこちらから    —————————————-     

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まほうのトマト初収穫しました。

先日、まほうのトマトを  初収穫しました。 まだ、量は多くないですが  初物は  フッ フッ フッ  自分達で頂くことにしています。  皆さん、すいません   先に食べてしまって...   初物を食べると寿命が延びるので。  今年も真っ赤に色着きました。   苗植えが少し遅かったのと   春先の低温の影響で   今年は少しゆっくりの色着きです。  味は   甘~いっ!     もし、トマトの神様がいるのなら   ありがとう!って感じです。    ■まほうのトマトとモッツァレラチーズのサラダ  EVOと酢のみのドレッシング   モチッとしたチーズの食感と   甘くてジューシーなトマトの相性は最強。  今年2月までトマトの収穫をしていて   3ケ月しか経ってないのに   久しぶりな気がします。  やっぱりまほうのトマトは美味しい!  来月より収穫が本格化します。    —————————————-   まほうのトマトはこちらから    dinosカタログは53ページです。    —————————————-  恐竜のたまごⓇはこちらから    —————————————-   

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恐竜のたまごⓇの受付が始まりました。

今年からAPiTA様の  GIFT『夏の贈りもの』で  恐竜のたまごⓇの受付が開始されました。  夏の贈りもの2013の   全国おすすめ特選紀行 北陸・西日本に   恐竜のたまごⓇが掲載されています。  (※下の写真↓から、どうぞ)    お得なキャンペーンが   実施されていて   お申込みは、お早目がオススメです。    今年も恐竜のたまごⓇを   宜しくお願い致します。    —————————————-   まほうのトマトはこちらから      dinosカタログ53ページです。      —————————————-     

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まほうのトマトの受付が始まりました。vol2

まほうのトマトが ディノス様通販『どうぞ召し上がれ』で  受付が始まりました。 今年はカタログ表紙に まほうのトマトの写真が掲載されました。  ワトムは53ページ   限定販売で化粧箱とお徳用があります。    カタログ   または、webからお申込みいただけます。   カタログ請求もこちらから出来ます。   53ペーシをご覧ください。   - – – – – – –  三越伊勢丹様でも受付しています      

まほうのトマトの受付が始まりました。vol1

お世話になっている三越伊勢丹様で 今年もまほうのトマトの販売をして頂きます。  美味だより  2013春夏号での販売です。  カタログから  または、webからお申込みいただけます。  昨年は長くお待ち頂き   御迷惑お掛けしました。  今年は出来るだけ早いお届けができる様   しっかり栽培しなければ。   現在のところ    順調に生育しています。      宜しくお願い致します。   - – – – – – –