いよいよ処分まで秒読みになった
セージを収穫し
夕食に使ってみました。
■グリーンサラダ セージオイルで
先日漬け込んだセージオイルと
レモン汁のドレッシング
鹿の舌レタス、キュウリ
みじん切りのフレッシュセージのサラダに
ケイパ－と細かく切ったソーセージを
混ぜ込みました。
爽やかな味で、食欲が↑
■セージとレッドチリのトマトスープ
頂き物の加工用トマトと
レッドチリを煮込んだスープ
チリの種を取り除き辛さを抑え
トマトと一緒にゆっくりと煮込みます
最後にフレッシュなセージを入れて出来上がり。
チリのほのかな辛さと
優しい味のトマトに
セージが加わり良い香りのスープ。
■ガーリックライス
乾燥したセージ、バジル、カレンデュラを加えた
ガーリックライス
パルメザンで旨みを追加します。
爽やかでスパイシーな味。
そしてこの日のメイン
■ダブル ステーキ
焼き方を変えた２種のステーキ
食べ比べを楽しみます。
付け合わせは
ケールのＥＶＯソテー
ホワイトアスパラの塩麹温野菜
椎茸のバターソテー
あ～、今日も食べすぎ。
メタボギリギリのオイラです。
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セージで夕食
料理＆レシピ