越前蜜芋のポタージュ

先日の『楽しいジビエ会』で
野の花工房さんから
さつま芋のポタージュ
 簡単で、美味しくて、
 ブログでも反響が多かったですよ。」
と、言われました。
ので、
早速、野の花工房さんのレシピを参考に
作って見ました。
越前蜜芋を輪切りにして
 ひたひたの水と少しの塩で煮込む。

串がとおる位に柔らかくなったら
 牛乳と一緒にミキサーへ。
(ハンドミキサーが無いので…)

もう一度、温め直して出来上がり。
■越前蜜芋のポタージュ

ラディッシュとフェンネルをトッピング。
とっても、んまい!
でも、越前蜜芋だと甘すぎ。
砂糖なしにしたんですが…
しかも、雛祭りのように
可愛いくなってしまった…
可愛いついでに
■出汁巻きと白はんぺんのフィノッキオサンド

出汁巻きの間に白はんぺんと
スライスしたフィノッキオをサンド、
チーズをのせオーブンへ。
まほうのトマトをトッピングして
粉チーズを掛ければ出来上がり。
ケーキみたいになってしまった...
でも、うまい!です。
■桜チップのロースト豚とメロカマ、柿ソースで

桜の香りがするロースト肉と
甘い柿ソースが良く合います。
秋か春か、解らなくなってしまった夕食でした。
寒くなったこの季節。
ワトムのさつま芋で
甘~い夕食はいかがですか。

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