恐竜のたまごⓇで奈良漬けを作ろう！

恐竜のたまごⓇがグングンと育っています。

先日より、『摘果』が始まりました。
摘果–良い実を成らせるため、余分な果実を取り除くこと
その摘果メロンで奈良漬を作ることにしました。

【前処理】
　半分にＣＵＴし、
　スプーンで
　種やワタを取り除きます。

【塩漬け】
　塩をたっぷり塗り付け
　２日間、漬け込み。
　重石を掛け、
　余分な水分を出します。

【陰干し】
　塩漬け後、１日水に付け
　塩抜きした後
　半日程、陰干しします。

【粕漬け】
　酒粕・砂糖・焼酎を
　混ぜ合わせ、
　１つずつ粕を塗りつけます。

　樽に空気が残らないように並べ
　漬け込んで行きます。

　最後に、袋をしっかり閉じて出来上がり。
　このまま、３ケ月から半年漬け込み
　美味しい「奈良漬け」ができます。
ここまで、５日間。
結構手間が掛りますが、
美味しい粕付けにする為の作業でした。
昔、母が作ってくれました。
美味しくって沢山食べたっけ。
懐かしくなり
自家製を作ることにしました。
懐かしいと言えば、ＢＳで
「ａｌｗｅｙｓ　三丁目の夕日」が
放送されていました。

（上の写真から1、2作の予告が見れます）
オイラはこの映画が大好きです。
特に１作目のラストの
淳之介が連れて行かれるシーンは
何度見ても、泣けます。
良い時代でした。
昔が懐かしいのは、年を取ったからですかね。