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vongole Bianco&Karuborana

冬場は農作業が少なく 家に、こもりっきりです。 体脂肪が増え、オイラの腹は妊婦さん? そこで、 今日はパスタでダイエットメニューに挑戦。 ■vongole Bianco con kudzu (葛切りのボンゴレビアンコ) アサリとシーフードを炒め、 白ワインでソースを作ります。 パスタは水で戻した「葛切り」。 温めてからソースをからめます。 プリプリの食感でつるっと食べれます。 ■Karuborana con gelatina (蒟蒻のカルボラーナ) (「gelatina」は「ゼラチン」、蒟蒻のイタリア語が解りませんでした。) ベーコンとキノコを炒めて、 卵・粉チーズ・牛乳・胡椒・白ワインでソースを作ります。 長めの糸こんにゃくを良く茹でて水切りをし ソースにからめます。 つるん・ちゅるちゅるとした食感。 美味しくできました。 もうじき農作業が始まります。 それまでに体を絞らなくては。 と、思うだけの毎日です。(汗。。。)