2011年10月
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先輩の葡萄

今日は雨降り。 嶺北北部では激しく降りました。 昼過ぎに真黒な雨雲から、地表へ雲の渦巻きが見えました。 竜巻です。 遠方で見えにくいですが ←の部分です。 2~3分位で消えたので被害は出ていないと思いますが ハウスの天敵です。 天候が悪く、気温も下がってきたので そこそこに作業を終わらせ、 久しぶりに直売所へ行きました。 そこで、先輩の葡萄を見つけました。 大粒のピオーネ。 今年最後の収穫のようで、 粒取りをパックしてありました。 猛暑で濃赤色になりにくく、 9月の大雨の影響で糖度が乗りにくいと聞いてました。 さっぱりとした甘さで しっかりとした実は、とても水々しい。 せっかくなので、BOXに入れて撮影しました。 秋のフルーツも終盤となり いよいよ、寒くなりそうです。

秋のイタリア野菜 Ⅱ

収穫中のイタリア野菜です。 ■stridoro:ストリードーロ イタリア独特で、イタリア以外では見つけることが難しい珍しい野菜です。 ルッコラやクレス、タラゴンといった野菜と同じように サラダやオムレツ、リゾット、スープに ■ワサビ菜 クセや苦みが無く、ピリッとした辛さがあります。 加熱すると辛味が減少します。 ■赤リアス やさしい辛味があり、色どりに ■amaranto:アマランサス 初登場! ケイトウの仲間でヒユ科の植物。花・種の種がありますが、 これは葉を食べる種です。 ダークグリーンの葉は生葉に 鉄分、カルシウム、ビタミンC、たんぱく質を豊富に含み おひたしや野菜炒め、てんぷら、スープ、サラダに。 匂いにクセはなく、粘り気もないオススメ健康野菜。 お問い合わせは、ワトムまでご連絡ください。 watom★watom.net (★を@にして下さい)

お客様と見学

博多からお客様が来ました。 全国の農家を訪れ ・珍しい野菜 ・美味しい食材 を探し、販売されています。  ワトムの農場見学  直売所見学  他の農場見学  行政担当との打ち合わせ  伝統野菜振興担当の紹介  福井のあちこちをご案内し同行しました。 勝山のTさんの農場では 様々なナスの栽培を見学。 紫色・緑色・白色・赤色・黄色・ゼブラ 丸形・長形・小形・菊形  色んな種類のナスを栽培されています。 県や市場では、 行政担当から福井の食材を教えて頂いたり 伝統野菜振興担当に詳しい説明をして頂きました。 オイラも知らない事が沢山あり 勉強になりました。 また、野菜ソムリエ様や 行政など多くの方々が 福井の野菜・食材の紹介や振興活動をされていて、 尽力し農家を支えて下さっていることを知りました。 生産者側からの考え方しか知らないオイラは 今回の同行で、 販売や振興する側からの考え方や大切さが少し解った気がします。 良い勉強になりました。 今回お世話になった皆様へ、 ありがとうございました。 皆様のおかげで農業が出来ることを感謝します。 夕方、お客様とクッチーナさんで 夕食を頂きました。 ワトムの野菜を使った料理を腹いっぱい食べ 更に、マダムから 誕生日プレゼントを頂きました。 嬉しくって、またまた感謝の一日でした。

ワトム収穫祭 2011

10月16日、年に1度の収穫祭を行いました。 ワトム会員のご家族に参加して頂き、 多くの方々で賑わいました。 まず、皆で「さつま芋掘り」 イノシシの被害や 高温の影響も無く 無事収穫を迎えました。 「越前蜜芋」や「なると金時」は すくすく育って、大きくなり 「わぁ~!」 「キャー!」 と、あちこちからの歓声 箱いっぱいに収穫できました。 収穫の後は、食事会。 今年は参加人数が多くて お手伝いをお願いしました。 「ママチーム」と「パパチーム」に分かれて ママチームは、 ・ワトム野菜のサラダ ・まほうのトマトのカプレーゼ を作り パパチームは ・ポーク、チキン、ソーセージの燻製 ・越前蜜芋の焼き芋 の担当をしてもらいました。 全員で「いただきます!」 準備しておいた料理や ・トマトの中華スープ ・ゴーヤとトマトの佃煮 その場で作る ・マンゴーソースのヨーグルトデザート も食べて頂きました。 「レシピを教えて!」 「サラダのソースやドレシングは自分で作る方が美味しい!」 「燻製が簡単にできるんだ!」 質問や喜びの声が相次ぎました。 皆さん、食の関心が高く 「自分でも作りたい」との声が多く  食べることの楽しさ  家庭料理の大切さ  食べた時の喜びと笑顔  食べ物への感謝  自分で収穫して、料理する楽しさ  工夫・チェレンジして作る食べ物 皆、こんな食事がしたかったんですね。 多くの事を教えて頂きました。 皆さん、ありがとうございました。 いっぱいお話しができ感謝します。 来年も宜しくお願いします。

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秋のイタリア野菜 Ⅰ

今年も秋冬のイタリア野菜を栽培しています。 まず最初にズッキーニの収穫が始まりました。 生き生きと育っています。 ここ数日は、気温が高く ベストの品質です。 新鮮で、ギュッと詰まって 水々しいズッキーニは、 サラダでも食べれます。 お問い合わせは、 ワトムまで、ご連絡下さい。

Happy Birthday to WaTom Ⅱ

11日は、誕生日。 ワトム2号は、○○歳になりました。 プレゼントを頂きました。 温かくて動きやすいシャツ。 Artisan Terraの オーガニック・ガトー。 ありがとうございます。 健康で皆様に感謝しながら 美味しい野菜を沢山作ります。 クッチーナさんから、 ポルチーニ茸を頂きました。 香りが高く、濃厚な美味しさの イタリア産高級キノコです。 ■ポルチーニ茸とまほうのトマトのカルボナーラ風うどん ■ポルチーニ茸とブタ肉のヒッコリー燻製 イタリアの秋の味覚を味わいました。 クッチーナさんでは、 ポルチーニ茸特集をしています。 (下のメニューをクリックするとクッチーナブログへジャンプします) 皆さんも是非、クッチ-ナさんで 秋を満喫してください。

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Happy Birthday to WaTom

今日は、ワトムの誕生日。 9日、お祝いにコンサートへ行きました。 槇原敬之 “Heart to Heart” 福井でのコンサートは5年ぶり。 とっても良いコンサートでした。 一緒に歌っている人 踊っている人 泣いている人 「皆、それぞれに思い出があるんだな。」と思いました。 頂いたプレゼントのバースデーカードに 「素敵な1年でありますように!」の言葉。 ありがとう。 これからも、感謝して生きていきます。 東京南青山291で 「まほうのトマト」や 「やわらか干し芋」を販売して下さっています。 東京在住のワトム3号、4号がレポートしてくれました。 好評を頂いていると担当者からメールを頂きました。 改めて、 「ありがとうございます。」

低温続きで収穫が遅れています。

10月になったとたん、寒くなり 『まほうのトマト』と『越前るびぃ』が なかなか赤くなりません。 ご注文頂いている皆様には お届けが遅れ、ご迷惑おかけしています。 申し訳ございません。 順次出荷していますので、 もう少しお待ちくださますようお願いします。 そんな中、海外からお客様が来場されました。 中国からのお客様です。 トマトを食べて 「美味!」 「中国是不是在番茄!」 (翻訳が正しいか不明です...) 「美味しいものを栽培し、  自然の中で仕事ができて、  幸せですね。」と、言ってくださいました。 毎日の農作業に追われて忘れていました。 「幸せなんだ!」 トマトの生長が悪くっても、 台風や大雨や低温でも、 自然の中で、仕事ができることは 幸せなんです。 この幸せを、野菜に込めて、美味しくなって 皆様にお届けできる仕事に感謝しています。 忘れていたことを、気づかせていただいた お客様に 「ありがとうございます。」 「また、お会いしましょう!」

鳥獣被害 さつま芋畑にイノシシ出現

近くのさつま芋畑にイノシシが来て 大きな被害が出ています。 (※イノシシの写真は合成です。) 大きな足跡があちらこちらにあり 地域全体を荒らし回っています。 現在のワトムのさつま芋畑の状況です。 猛暑に耐え、元気に育っています。 さつま芋オーナー様の苗を守る為、 イノシシがやって来る前に、 畑全体を電気柵で囲みました。 おかげさまで、今のところ 被害を受けることなく、順調に生育しています。 生育状況を見るため 越前蜜芋の 試し掘りをしました。 昨年ほど大きくは無いですが 手頃なサイズです。 また、例年より水々しくなりました。 2週間後の収穫祭が楽しみです。

ありがとうございます! Yahoo!売り上げNo.1

Yahoo!ショッピング、トマト部門で今年も、 「売れ筋ランキング・トマト部門 ウィークリーNo.1」を獲得しました! 2009年、2010年に続いて3年連続のNo.1獲得です。 これも、皆様からの温かいご支援のおかげでございます。 本当にお礼申し上げます! ただ、現在、供給が追いつかず、お待ちいただいている状況と なってしまっており、大変申し訳ございません。 ご注文いただいた皆様におかれましては、 今しばらくお待ちくださいますよう、 重ねてお願い申し上げます。 今後も、皆様に喜んでいただける様、精進して参りますので、 よろしくお願いいたします!