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タルティーボ収穫 « WaTom Blog
2011年3月
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タルティーボ収穫

今日もタルティーボの収穫をしました。
先日のものより品質が良く、
満足な出来です。

色が綺麗で濃く、葉が多くて太く
中まで赤色になりました。
リストランテ「クッチーナ」様から
ご依頼での収穫です。
「アラカルトメニュー」で使ってくださってます。
喜んでいただけたかな?
タルティーボの栽培は本当に難しいです。
今後も勉強を続け、良い品質で美味しくて綺麗なものが
作れるよう、かんばります。

今回も、
■ブルーベリーのカラメッラート(ソテーして酢を和える)
とても美味しいです。
タルティーボは加熱すると、
香り・苦み・甘み・食感が複雑に交わって
他には無い、独特の美味しさになります。

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