イタリアンレストラン「クッチーナ」さんに行きました!⑤


イタリアンレストラン
「クッチーナ」さん

勉強&食事の続きです。
・・・食べたメニュー その⑤・・・
スパゲティ
青魚とフィノッキオのソースで。


下処理した青魚にフィノッキオと
レーズンを合わせた、
オイルベーススパゲティ
魚のうまみと、フィノッキオの
爽やかな香りがとても良く合って
レーズンがアクセントになっている
イタリアの郷土料理といった感じの
どことなく懐かしい感じがしました。
フィノッキオは、レーズンや
オレンジなどととても良く合います。

フィノッキオは独特の風味がありますが、
日本では、まだまだ珍しい野菜です。
これから、どんどん普及してほしい野菜です。

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