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リーフチコリーがいっぱい!!!

昨年、播種した「リーフチコリー」が 成長し、あまりのイロイロさにビックリしています。 ↑ベローナプレコーチェ ↑ミラノ ↑カステルフランコ 以下、よく解りません... ぜーんぶチコリーです とりあえず食べてみました。 赤系のバラの花のような 「ベローナプレコーチェ」は 少し苦味がありますが、美味しいです。 つややかな赤い葉が、サラダの彩りに最適。 ワインレッドの斑入りの 「カステルフランコ」は 内葉は、苦味もなくシャリッとして おいしかったです。 白菜のような緑色のチコリは 「リーフチコリー ミラノ」 カタログでは、甘みがありおいしいと 書いてあったので、明日食べてみます。 他にも色々なチコリーができて 当分の間、我が家の食卓を賑わすことに なりそうです。 また、直売所「喜ね舎」さんでも お客様に好評で毎日、完売しています。 皆様、ありがとうございます。 ******************************************

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ウインターローズ

正月から降り続いていた雪も ようやくひと段落しました。 今日からの天気は、雪でなく雨の予報です。 ハウスの中では、ウインターローズの収穫が 最盛期です。 プチベール・プチブェール ウインターローズは ワトムオリジナル野菜で 非結球芽キャベツです。 冬場になり、寒さにあてると 甘みが増し、葉がしっかりして いるので煮込んでも ベチャつかないのが特徴です。 また、栄養価も高く 野菜の少ないこの時期に 温かいスープやシチューに 最適です。 13日にOPENされた カフェギャラリー「Muu」さんでも お使い頂いていますが 連日、多くのお客様が 来られているようです。 その「Muu」さんの正面に なんと、オイラ達の野菜を 飾ってくださっています。 「キッチンケール」 「ブロッコリー」など、 ご来店されたお客様に 見て頂けて、嬉しい限りです。 「Muu」さんは、 ゆったりとした空間で 自家製パンと温かいスープを 味わいながら、 ギャラリーを鑑賞し 暖かでやさしい気分が 感じられるお店。 また、店内は 井崎正治さんの製作された 木の素材を生かした テーブル・床・デッキや 食器(トレイ)にふれることが できます。 (井崎正治さんの名前[茶色]を  クリックするとブログにジャンプします) 是非、一度訪ねてみて下さいね。

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ワトムの野菜が食べられるお店がオープン!

どうも。わとむ2号です。 先週末からの雪が降り止まない福井です。さむ~い! そんな中、ニュースです!!! 実は、ワトム農園の野菜を使ったお店が明日(1月13日)オープンします! そのお店の名前は、「カフェ・ギャラリー Muu(むう)」さんです。  ゆったりとした気持ちの良い空間の  中で、手作りの美味しいパンと  月替わりのスープ&デザートが  楽しめるお店です。    お店の代表である村田さんが、  僕たちの冬野菜の一つである  “ウインター・ローズ”を  大変気に入って頂き、  大切なオープン初月のスープに採用されました。 是非、皆さん、美味しいパンとスープ、デザートを楽しんで下さい! また、店内のギャラリースペースでは、今月26日まで、井崎正治さんの彫刻展 が開かれます。併せて、お楽しみ下さい。  カフェ・ギャラリー Muu(むう)  〒918-8205 福井市北四ツ居2丁目6-23  TEL:0776-57-1127 FAX:0776-57-1223  営業時間 11:30~18:00 定休日・不定休    左の画像をクリックすると  別画面で拡大地図が表示されます。

オーロラ!?いえいえ彩雲です。

白方の晴れ空にオーロラ出現!? いえいえ、これ、彩雲というものです。 どうも。わとむ2号です。 この時期、いつも曇天ばかりがつづく日本海側・福井県。 でも、今日ばかりは、清々しい晴天でした。 午前10時頃、東の方から太陽が眩しく輝く中、ちょうど空の真上あたりの雲が、 虹色に輝いているのを見つけました。 ウィキペディアによると、  “太陽の近くを通りかかった雲が、緑や赤に彩られる現象である。   瑞雲、慶雲、景雲などともいう” そうです。 また、  “極楽浄土から阿弥陀如来が菩薩を随えて、   五色の雲に載ってやってくる来迎図などにも描かれており、   瑞相の一つとして知られる。” そうです。 でも、実は、   “彩雲は昔から吉兆とされるが、実際はありふれた気象現象である。” ガクッ・・・。なんだ、ありふれた現象か・・・。 でも、やっぱり新年早々、こういう現象を目撃すると、 なにか良いことが起こるような気がしますよね。ね!    

白鳥飛来!

 どうも。わとむ2号です。  今年も、ワトム1号・2号・3号・4号・・・634号まで皆様よろしく御願い申し上げます!  わとむ1号の前日のブログにも書かれていましたが、  ワトム農園は年末年始も(ちょっとだけですが)活動していました。  そして、2009年も本日より本格始動です!  農産物直売所「喜ね舎」2号店の本年最初の開店に向けて出荷準備をしました。  明日は、ワトム農園の安心・安全・新鮮・そして美味しい野菜たちが、  店頭に並びますので、みなさん今年最初の新鮮食材を是非お求め下さい!  そして、今日の帰宅途中に珍しい風景を目撃しました。  それがその写真です!  夕方遅くで、暗くて  うまく写真に収めることが  できなかったのですが、  「白鳥」です!  撮影場所は、僕たちの畑から  川をはさんだ田んぼの真ん中です。    現在、この近くの田んぼでは、  土地改良の真っ最中なのですが、  この田んぼはその順番待ちの為なのか、  田んぼに水が張ったままです。  そこに全部で15羽ほどが羽を休めていました。    実は、昨年末にも白鳥を目撃したのですが、その時は、  カメラを持ち合わせていなかったので、写真に収めることができませんでした。  あれからもう一度会いたいなと思っていたのですが、  なかなか逢うチャンスがありませんでした。  今日、本年の仕事初めの日に白鳥たちに出会えたのは、  とても素晴らしいスタートという気がして、とても嬉しくなりました。  今年も、美味しい野菜&果物を皆様にご提供できるよう  頑張りたいと思いますので、みなさま応援よろしく御願い申し上げます!

ワトムです!今年も宜しくお願いします。

明けましておめでとうございます。  旧年中は、皆様のお世話になり   ありがとうございました。  今年も、宜しくお願い申し上げます。 今年は、元旦から雪でした。 ハウス周辺も雪化粧です。 ここ、福井市白方町は海岸線に近く 雪が少ないのが特徴ですが、 結構積りました。 ハウスには、作物があるため 大みそか、正月関係なく 朝夕様子確認をしています。 農業には、休みは無いのです。 でも、これだけ寒いと 寒さに弱い作物は、終盤となります。 逆に、寒さに曝すと美味しくなる 作物は、最盛期となります。 それは、アブラナ科やキク科の葉菜や 茎根野菜です。 茎野菜の「フィノッキオ」の オレンジサラダを作ってみました。 レシピです 材料:[サラダ]    フィノッキオ 半分    オレンジ   1個   (今回みかんで代用)    オリーブの実 5個ぐらい   (今回、オリーブグラッセで    代用。小豆島に売ってます。)       [ドレッシング]    オリーブオイル・塩・胡椒・バジル粉    白ワインか酒・アンチョビぺースト 作り方:フィノッキオは縦半分に切って 繊維に逆らって、スライサーで薄切り。 みかんの実を袋から出す。 オリーブの実を5㎜ぐらいに切る。 ドレッシングは、材料を混ぜて 出来上がり。食べる直前にかけてください。 味は、独特のさわやかな風味と 香りが最高で、シャキシャキとした 食感です。 みかんとオリーブグラッセの甘みが 程よくて、「グ~ッ」です。 是非、お試し下さい! あっ、お正月だからおせちも 作りました。 今年も皆様のご健康とご多幸を お祈りいたします。

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